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以下是关于Danielle参观坦桑尼亚阿鲁沙世界蔬菜中心的三部分系列第1部分:与农民一起种植蔬菜随着饥饿和干旱蔓延到非洲,人们非常关注提高玉米等主要作物的产量,小麦,木薯和大米虽然这些作物对于食物安全很重要,提供急需的卡路里,但它们不能提供太多的蛋白质,维生素A,维生素C,钙,铁,核黄素,硫胺素,烟酸,其他重要的维生素和世界蔬菜中心非洲区域主任Abdou Tenkouano博士表示,“没有蔬菜可以吃到美味的蔬菜”,而且他说,与主食作物相比,蔬菜“风险低”在田间停留较长时间由于蔬菜通常生长时间较短,因此与玉米等需要大量水分的作物相比,它们可以最大限度地利用稀缺的水源和土壤养分

ertilizer不幸的是,根据Tenkouano博士的说法,非洲没有一个国家非常关注蔬菜生产但是这是该中心介入的地方自20世纪90年代以来,该中心(该中心是台湾亚洲蔬菜研究开发中心的一部分)一直在非洲工作,以培育最适合农民需求的品种尽管专注于主要作物,蔬菜生产在农场内外产生的收入超过大多数其他农业企业,根据中心的网站和蔬菜生产不同,蔬菜生产是一些东西这有利于城市和农村农民(见肯尼亚内罗毕Kibera贫民窟城市农民的职位)此外,蔬菜生产是减轻贫困人口微量营养素缺乏的最可持续和最经济的方式通常被称为“隐性饥饿”

微量营养素缺乏 - 包括缺乏维生素A,铁和碘 - 影响全球约10亿人他们导致精神不佳和身体发育,尤其是儿童的身体发育,导致工作和学校表现不佳,进一步削弱了已经面临贫困和其他健康问题的社区,但通过倾听农民并将其纳入育种研究,该中心正在帮助缓解这些问题

关于我们访问世界蔬菜中心及其在非洲提高营养和收入的努力的博客第二部分:倾听农民世界蔬菜中心的重点是“在撒哈拉以南非洲建立可持续的种子系统”这是什么意思

根据非洲区域中心主任Abdou Tenkouano博士的说法,它要求“将农民的声音带入他们正在使用的材料中”

该中心不仅通过培育具有不同特性的各种蔬菜来做到这一点 - 包括抗病能力更长的保质期 - 同时也将来自东部,西部和南部非洲各地的农民带到坦桑尼亚阿鲁沙的区域中心,以了解农民在田间和市场上需要什么,以及番茄先生Babel Isack先生来自坦桑尼亚的农民在我访问时在中心,向工作人员建议哪种番茄品种最适合他的特殊需求 - 包括依赖少量化学喷雾剂和更长保质期的品种

该中心不仅与农民合作种植蔬菜,还要加工和烹饪它们经常,蔬菜煮熟的时间长,以至于它们失去了大部分营养素为了解决这个问题,Melte Oluoch博士,Cente的一名负责人r's蔬菜育种和种子系统计划(VBSS)与女性合作,通过帮助她们缩短烹饪时间来改善烹饪食品的营养价值“饮食是相信的,”Oluoch博士说,他补充说,当人们发现有多好时,食物的味道 - 以及烹饪需要多少燃料和时间 - 他们不需要太多说服替代方法Oluoch博士也培训城乡农民种子生产事实上,我们遇到的女农民之一在内罗毕的Kibera贫民窟接受过该中心的培训,并向农村农民出售种子,增加了她的收入“种子的可持续性”,Oluoch博士说,“非洲还没有”,换句话说,农民没有获取本地蔬菜的可靠种子来源,如苋菜,蜘蛛植物,豇豆,秋葵,辣木和其他作物 因此,该中心正在开展工作 - 部分与CNFA,非洲绿色革命联盟(AGRA)受让人 - 将农民与投入或“农业”经销商联系起来,这些经销商可以帮助确保稳定的种子供应

,该中心正在为斯瓦希里语和其他语言的农民提供指导手册,以帮助他们更好地了解如何在不同地区种植蔬菜

第三部分:保持杂草的营养和味道他们有陌生的名字,如苋菜,猴面包树,豇豆,迪卡,enset,moringa和蜘蛛植物其中许多通常被认为是杂草,而不是食物,但这些非洲本土蔬菜和许多其他蔬菜为数百万人提供了重要的营养来源

有些已经使用了数千年,提供一个重要的文化联系,同时也有助于增加粮食安全和收入但这些“杂草”是蛋白质,钙和重要微量营养素的丰富来源,在国际农业资源公司中通常被忽视虽然他们经常被研究人员和政策制定者所忽视,他们往往把重点放在主食和经济作物上,但这些蔬菜可以成为帮助减轻撒哈拉以南非洲饥饿的重要部分

随着食品价格继续上涨大陆 - 在一些国家,食物比2007年高出50-80% - 本土蔬菜正在成为家庭菜园中不可或缺的一部分随着气候变化的影响越来越明显,传统蔬菜的耐寒性和耐旱性正在变得越来越大越来越重要他们中的许多人使用的水比杂交品种少,有些人对病虫害有抵抗力,随着气候变化变得更加明显,这种情况可能会增加

世界蔬菜中心的高级研究助理Ignas Swai指导我们完成他们的示范图,解释蔬菜“杂草”的不同营养品质这些蔬菜不仅耐寒,抗旱,抗病,而且味道也不错

作者:公纱

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