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你可以告诉秋天如火如荼,所有的迹象都在那里:空气中的寒意,火热的树叶,商店里摆满了便宜的塑料垃圾填埋场万圣节小贴士,可能充满了邻苯二甲酸盐,双酚A,谁知道什么其他毒素更不用说所有那些点亮的蜘蛛网和头骨上的铅涂层电线和猪流感的背部复仇;这个万圣节的医疗面具会超过通常的伪装吗

可怕的东西,确实但是学年的开始给许多父母带来了另一个令人恐惧的困境;如何用比Kraft Lunchable更不可怕的东西填满孩子的午餐盒

有很多家长宁愿送他们的孩子去学校享受更健康,更少加工的午餐

虽然我们都认为十月是收获和万圣节的季节,但它也是素食意识月,今天开始与世界一起开始素食日所以现在是了解Jennifer McCann的最佳时机,Jennifer McCann是一位喜欢蔬菜的博主,他开始记录她在2005年“第一天上学”为儿子创造的美味和令人愉快的创意植物午餐

“纽约时报”最近报道,成千上万的父母迫切想要一个健康的替代可悲的Lunchables,开始涌向McCann网站的素食午餐盒,并尝试她的食谱,推出她的新职业作为烹饪书作者麦肯的烹饪书,素食午餐盒和她的最新,全世界的素食午餐盒,可能面向儿童,但它们适合任何人 - 孩子或没有孩子 - 他们喜欢简单,不拘一格的菜肴,包括新鲜的家庭用品骗子的食物她声称的目标是“激励他人吃更健康,以植物为基础的膳食并且更多地移动”我最近通过电子邮件采访了她,以了解更多关于这个“便当博客”如何成为出版现象的问题KT:你是怎么做的第一个有兴趣为您的家人制作便当盒吗

JM:当我的儿子上一年级时,我以前从未吃过午餐,起初我无法想出除了花生酱和果冻之外的任何素食主义者的想法然后我问我的儿子他在学校的第一天想要什么,他说“寿司”!它打开了我的眼睛,我开始考虑各种各样的菜肴我可以打包他们在他色彩缤纷的午餐盒里看起来很可爱,我开始拍照和写博客,并做更多的事情来制作他的午餐小艺术品KT:你有没有想象当你第一次开始写博客关于你儿子的午餐时,你的网站会找到如此广泛的受众

JM:完全没有!我以为会有其他一些纯素妈妈在寻找他们孩子午餐盒的想法,但我从未想过它会如此迅速地增长,每天都有成千上万的人来看看我儿子吃午饭的时间! KT:你的食谱提供了一个美食旋风世界之旅,食谱灵感来自几乎所有的阳光下的美食我知道你偏爱日本,便当的发源地,但其他国家的美食是你个人的最爱(如果你能否在不引发国际外交危机的情况下回答这个问题

)JM:噢,这么多!我非常偏爱墨西哥和非洲的烹饪,特别是西非和埃塞俄比亚菜肴KT:你已经为自己创造了一个名字,你的创意,植物为基础的变化,如鸡肉馅饼和玉米狗等经典的舒适食品作为更多有益健康的Twinkies和金鱼饼干版本在这个类别中你最艰难的挑战是什么

哪种适应是你最大的成功

JM:最艰难的是金枪鱼我的儿子坐在一个男孩旁边,他每周吃金枪鱼三明治,他真的想要一个我们试过商店买了假金枪鱼但是他不喜欢它我终于找到了一个很好的食谱鹰嘴豆沙拉配素食蛋黄酱,制作出很棒的三明治馅料,让他开心,但这不是金枪鱼最大的成功必须是Twinkies他们非常有趣,每个人都喜欢它们! KT:你是一个无所畏惧的推动者,对于像k蓝和羽衣甘蓝这样不太受欢迎的蔬菜是否有任何蔬菜,你不能说服你的儿子吃,不管你提出它有多么有趣

JM:当然,所有孩子都有自己的口味一些蔬菜,如洋葱和辣椒,我的儿子不会尝试任何形式其他,如沙拉或羽衣甘蓝,他只会偶尔吃,或者如果我做某种方式KT:您在网站上的个人资料表明您是一名狂热的园丁 你做多少食物园艺

回想起来,你种的什么东西不值得麻烦吗

什么特别适合你

JM:我喜欢花园!我家后院有一个大菜园西红柿在这里生长得非常好;我通常可以吃足够的西红柿来度过我们今年余下的时间我也非常成功,西葫芦,冬瓜,冬瓜,秋葵,覆盆子和草莓布鲁塞尔豆芽和西兰花都是一场灾难 - 他们得到了马车KT:你有没有想过

麦肯手持早餐或晚餐吗

JM:嗯,我们经常在晚餐时吃点东西,然后在第二天的午餐时吃点东西 - 剩饭剩菜很棒!但早餐几乎从未改变 - 它总是一个冰沙制作完全相同的方式我想我们没有人准备好早上冒险的第一件事!从绿叉交叉张贴

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